Fru Nielsens Hverdag header image 2

Man kan ikke vinde hver gang.

Skrevet onsdag d. 22. januar 2014 kl. 20:23 og gemt i: [bagværk]

Dagens brødbagning.

Jeg havde endda skrevet op, hvor meget jeg brugte af hvad …

brød_1_220114

7 dl. vand
gær på størrelse med stor ært
Blandes
Tilsæt:
1 dl. rugmel
2 dl. groft rugmel
1 dl. groft speltmel
1 dl. havregryn
2 dl. kogt perlerug
3-4 dl. hvedemel
1 tsk. salt
2 spsk. olie

Ellers er fremgangsmåden som sidste gang.

brød_2_220114

De kogte perlerug skyldes, at jeg i aftes ikke kunne købe perlebyg (tilbehør til aftensmaden), så jeg måtte nøjes med perlerug og smagen var sådan la-la – skal vi kalde det meget rustik, så der var en del tilbage til brødet.

brød_3_220114

Brødet blev sådan set nogenlunde, men det var klægt i midten.
Jeg tror, at det gode brød ikke egnet sig til for mange kerner og for meget groft mel, men så lærte jeg det og i morgen er der endnu en dag, hvor jeg forsøger igen.
Jeg satser på, at jeg vil bruge mindre groft mel, ingen kerner og mere hvedemel.
Mere om det i morgen.

Resten af dagens brødbagning får fuglene.

0

···



2 kommentarer ↓