Dagens brødbagning.
Jeg havde endda skrevet op, hvor meget jeg brugte af hvad …
7 dl. vand
gær på størrelse med stor ært
Blandes
Tilsæt:
1 dl. rugmel
2 dl. groft rugmel
1 dl. groft speltmel
1 dl. havregryn
2 dl. kogt perlerug
3-4 dl. hvedemel
1 tsk. salt
2 spsk. olie
Ellers er fremgangsmåden som sidste gang.
De kogte perlerug skyldes, at jeg i aftes ikke kunne købe perlebyg (tilbehør til aftensmaden), så jeg måtte nøjes med perlerug og smagen var sådan la-la – skal vi kalde det meget rustik, så der var en del tilbage til brødet.
Brødet blev sådan set nogenlunde, men det var klægt i midten.
Jeg tror, at det gode brød ikke egnet sig til for mange kerner og for meget groft mel, men så lærte jeg det og i morgen er der endnu en dag, hvor jeg forsøger igen.
Jeg satser på, at jeg vil bruge mindre groft mel, ingen kerner og mere hvedemel.
Mere om det i morgen.
Resten af dagens brødbagning får fuglene.
0
Karin Abildhauge - 23. januar 2014 - kl. 11:46
Det bliver spændende om du rammer det gode brød, præcis som du gerne vil have det. God fornøjelse 😉
Helle K. - 23. januar 2014 - kl. 11:50
Karin: Meget – jeg er selvfølgelig i gang i dag igen 🙂