Forleden fik jeg igen bagt “verdens bedste brød” og håndværkeren er stadig vild med det. Jeg brugte den gamle opskrift: ½ liter vand gær som en ært 1 liter mel (3/4 del hvedemel resten hvad du synes, jeg bruger grahamsmel, men har tænkt mig at eksperimentere) 2 tsk. salt Gær […]
2Indlæg gemt i "brød"
Det gode brød i både en langsom og en lidt hurtigere udgave
11 august 2015 · Gemt i bagværk · 12 kommentarer
Man kan ikke vinde hver gang.
22 januar 2014 · Gemt i bagværk · 2 kommentarer
Dagens brødbagning. Jeg havde endda skrevet op, hvor meget jeg brugte af hvad … 7 dl. vand gær på størrelse med stor ært Blandes Tilsæt: 1 dl. rugmel 2 dl. groft rugmel 1 dl. groft speltmel 1 dl. havregryn 2 dl. kogt perlerug 3-4 dl. hvedemel 1 tsk. salt 2 […]
0
