I min verden er hyldeblomstsaft et must – ellers kan man ikke kalde det for sommer 🙂
I mange år – mere end 10 😉 har jeg brugt samme opskrift, jeg kan ikke længere huske, hvor jeg har den fra.
Hyldeblomstsaft
20 hyldeskærme (jeg bruger lidt flere)
20 gr. citronsyre
2 citroner i skiver
500 gr. sukker (jeg bruger lidt mindre)
1 ltr. kogende vand – jeg bruger 2 liter
Hyldeskærmene skylles og lægges i et fad – tilsæt sukker og citroner – opløs citronsyren i kogende vand – hæld citronsyrevand og resten af det kogende vand over blomsterne.
Trækker i 2-3 døgn.
Sigtes gennem et klæde – tilsæt lidt atamon og hæld på skoldede flasker.
Det smager dejligt med vand og is, men også skønt med danskvand og hvidvin på terassen. 🙂
Det lykkedes mig at finde tilstrækkeligt med skærme, selvom de ikke er helt sprunget ud heroppe mod nord 🙂
Når sandheden skal frem, så fik jeg hjælp 😉
Lige om lidt skal jeg hente ældste ved toget, hun har så mange pakkenelliker med, at hun ringede og sagde: “Be’ om” 🙂
Hun glæder sig vildt til at se jensen, hun er kattemenneske ligesom jeg er 🙂
Som sagt før kan du bare sige til, for jeg har også rigelige med udbrungende hyldeblomster.
Jeg mener udsprungende – jeg ved ikke lige hvad jeg tænkte på. Det må være varmen 😮
Hmm gad godt prøve 🙂 Giver det koncentretet saft der skal blandes op med vand eller er det drikkeklar? (undskyld hvis jeg spørger dum… jeg er på ingen måde hverken en “Camilla Plum”, “Hüttemejer” Eller andet 😀
Gitte: Tak for tilbuddet – jeg ved ikke, om jeg gider lave mere – jeg har vel lavet ca. 15 ltr. 🙂
Tina: Det er meget koncentreret og skal blandet op ligesom saftevand 🙂 jeg er nu heller ikke en camilla Plum – heldigvis 😉
Uhm ja… må vist også snart ha’ sat en portion igang
Plejer at lave til hele vinteren… dejligt ;0)
Merete: Jeg er vild med det – blandet op med danskvand og nogle gange hvidvin 🙂
Flotte billeder ! Tror jeg skal prøve i år 😉
Helle: Tak – det synes jeg, at du skulle 🙂
Uhmmm… hvor det dufter!
Hej..super god og lækker opskrift…det smager forrygende, og vi skal helt klart lave noget mere..