{"id":9071,"date":"2015-08-11T13:24:38","date_gmt":"2015-08-11T12:24:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frunielsen.net\/?p=9071"},"modified":"2015-08-11T16:32:05","modified_gmt":"2015-08-11T15:32:05","slug":"det-gode-broed-i-baade-en-langsom-og-en-lidt-hurtigere-udgave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frunielsen.net\/?p=9071","title":{"rendered":"Det gode br\u00f8d i b\u00e5de en langsom og en lidt hurtigere udgave"},"content":{"rendered":"

Forleden fik jeg igen bagt “verdens bedste br\u00f8d<\/strong>” og h\u00e5ndv\u00e6rkeren er stadig vild med det.<\/p>\n

Jeg brugte den gamle opskrift:<\/strong><\/p>\n

\u00bd liter vand
\ng\u00e6r som en \u00e6rt
\n1 liter mel (3\/4 del hvedemel resten hvad du synes, jeg bruger grahamsmel, men har t\u00e6nkt mig at eksperimentere)
\n2 tsk. salt<\/p>\n

G\u00e6r opl\u00f8ses i vandet
\nTils\u00e6t mel og salt<\/p>\n

Blandes med ske<\/p>\n

D\u00e6kkes med\u00a0film\u00a0og stilles i k\u00f8leskabet i 12 timer.<\/p>\n

Tag fadet ud og h\u00e6ld dejen ud p\u00e5 meldrysset bord, vendes mod midten 3 gang, hviler igen.<\/p>\n

Efter en time t\u00e6ndes ovnen p\u00e5 250 gr. varmluft og gryden\/stegesoen stilles ind i ovnen, s\u00e5 den bliver varmet godt igennem.<\/p>\n

Efter endnu en time tages stegesoen ud og dejen puttes i formen med samlingen nedad – der m\u00e5 gerne f\u00f8lge mel med, men det er ikke en n\u00f8dvendighed.<\/p>\n

Bages \u00bd time ved 250 grader med l\u00e5g, dern\u00e6st et kvarter uden l\u00e5g ved 225 gr. – bagetiden er afh\u00e6ngig af st\u00f8rrelsen p\u00e5 formen og ovnen – se p\u00e5 dit br\u00f8d og bank p\u00e5 bunden af det.<\/p>\n

\"det_gode_broed_10.08.2015\"
\n(br\u00f8det p\u00e5 billedet er bagt p\u00e5 den hurtige m\u00e5de)<\/p>\n

\u00c6ldste var p\u00e5 bes\u00f8g da jeg bagte br\u00f8det, vi spiste et par skiver allerede den f\u00f8rste dag og efter h\u00e5ndv\u00e6rkeren havde smurt sin madpakke, var der kun til en dag mere … jeg t\u00e6nkte, at det m\u00e5ske kunne g\u00f8res hurtigere og s\u00f8gte p\u00e5 google og ganske rigtigt, der er en hurtig m\u00e5de.<\/p>\n

G\u00e6ren udr\u00f8res i 3 dl. kold vand, tils\u00e6t halvdelen af melet og salt, r\u00f8r lidt rundt og h\u00e6ld s\u00e5 2 dl. kogende vand i, r\u00f8r lidt og tils\u00e6t det sidste mel.<\/p>\n

D\u00e6k fadet med film og lad dejen st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8kkenbordet i ca. 8 timer (mit h\u00e6vede i 5 timer, det var den tid jeg havde) – eller i vindueskarmen – der skal helst v\u00e6re lunt. Fra nu bruger du bare den f\u00f8rste beskrivelse, men jeg lod dejen h\u00e6ve i fadet, vendte bare kanterne ind hele vejen rundt, mens jeg dryssede med mel, og til sidst h\u00e6ldte jeg dejen fra fadet og direkte i stegesoen.<\/p>\n

Jeg har ikke linket, da jeg har l\u00e6st og fundet opskrift flere steder, men google er din ven – bare skriv VERDENS BEDSTE BR\u00d8D<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forleden fik jeg igen bagt “verdens bedste br\u00f8d” og h\u00e5ndv\u00e6rkeren er stadig vild med det. Jeg brugte den gamle opskrift: \u00bd liter vand g\u00e6r som en \u00e6rt 1 liter mel (3\/4 del hvedemel resten hvad du synes, jeg bruger grahamsmel, men har t\u00e6nkt mig at eksperimentere) 2 tsk. salt G\u00e6r […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[2266,1997,2203],"class_list":["post-9071","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bagvrk","tag-bagvrk","tag-broed","tag-verdens-bedste-broed"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9071"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9081,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9071\/revisions\/9081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}