![\"det_gode_br\u00f8d_170114\"](\"http:\/\/www.frunielsen.net\/wp-content\/uploads\/det_gode_br\u00f8d_170114.jpg\")
\nHer kommer en beskrivelse af, hvordan jeg gjorde.<\/p>\n
I kender det sikkert, men sikkert ikke under det samme navn.
\nDet gode br\u00f8d.<\/p>\n
I sidste weekend besluttede jeg at bage et godt br\u00f8d til aftenens tunsalat.
\nJeg har tidligere bagt et br\u00f8d i min stegeso, men skulle jo lige opfriske opskriften – eller f\u00e5 nye ideer.
\nJeg s\u00f8gte p\u00e5 Google og der dukkede en del opskrifter frem under forskellige navne.
\nGrydebr\u00f8d, Det gode br\u00f8d, K\u00e6rligheds br\u00f8d, Verdens bedste br\u00f8d og der findes sikkert mange flere.
\nOpskrifterne svinger fra vand, g\u00e6r, salt og hvedemel til en med olie, andre med surm\u00e6lksprodukter og andre med forskellige melsorter.
\nJeg valgte en enkel opskrift med vand, g\u00e6r, salt, olie og mel, ikke kun hvedemel men ogs\u00e5 speltmel.<\/p>\n
H\u00e6vetiden og -m\u00e5den er ogs\u00e5 forskellig.
\nJeg pr\u00f8vede at lade dejen hvile i k\u00f8leskabet i n\u00e6sten 24 timer, inden den h\u00e6vede lidt p\u00e5 bordet inden bagning, men jeg synes ikke, det er s\u00e5 godt som n\u00e5r br\u00f8det h\u00e6ver l\u00e6ngere tid i stuetemp. I en enkelt opskrift blev dejen blandet og lagt direkte i stegesoen og sat ind i ovnen.<\/p>\n
I kender det sikkert, n\u00e5r man har pr\u00f8vet noget nyt som m\u00e5ske ikke lever helt op til forventningerne, s\u00e5 m\u00e5 man pr\u00f8ve igen – ikke?
\nS\u00e5 i forg\u00e5rs besluttede jeg, at vi skulle have en l\u00e6kker hjemmelavet karrysuppe med et godt br\u00f8d.<\/p>\n
Denne gang var br\u00f8det t\u00e6t p\u00e5 at v\u00e6re perfekt.<\/p>\n
\nHer kommer en beskrivelse af, hvordan jeg gjorde.<\/p>\n
Kl. 7 om morgenen blandende jeg \u00bd ltr. vand med en lille klump g\u00e6r (p\u00e5 st\u00f8rrelse med en gr\u00f8n\u00e6rt) og r\u00f8rte g\u00e6ren ud i vandet.
\nJeg tilsatte en rest rugmel, en rest grahamsmel, en rest speltmel og lidt hvedemel – jeg blandede det med 1 tsk. salt og en sjat olie.
\nDet hele r\u00f8res med en ske, det skal v\u00e6re en klistret dej – ikke en dej som kan \u00e6ltes.
\nSk\u00e5len d\u00e6kkes med film og stilles p\u00e5 k\u00f8kkenbordet.
\nEfter 6 timer drysses bordet med mel og dejen h\u00e6ldes ud p\u00e5 bordet.
\nDejen foldes sammen fra alle sider – det kan fint lade sig g\u00f8re, n\u00e5r h\u00e6nder og dej er sv\u00f8bt i mel.
\nSm\u00f8r et fad med h\u00f8je kanter med olie og drys med mel, og l\u00e6g dejen med folderne ned ad i fadet.
\nT\u00e6nd ovnen p\u00e5 250 gr. og stil din stegeso\/gryde ind i ovnen.<\/p>\n
Efter en time er ovnen varm og stegesoen gennemvarm.
\nTag soen ud af ovnen og sm\u00f8r den med olie, hvis du synes, det er ikke strengt n\u00f8dvendigt, derefter vender du dejen ned i soen, s\u00e5 samlingen nu vender op.
\nL\u00e5get p\u00e5 og ind i ovnen i \u00bd time – m\u00e5ske lidt l\u00e6ngere – du skal se p\u00e5 br\u00f8det og vurdere.
\nTag l\u00e5get af og skru ned p\u00e5 225 og lad br\u00f8det bage\u00a0 endnu 15 min.<\/p>\n
Vend br\u00f8det ud p\u00e5 en rist og lad det hvile i mindst en time, inden du sk\u00e6rer i det.<\/p>\n
Jeg har planer om, at bruge groft rugmel n\u00e6ste gang – jeg kan bedst lide br\u00f8d med fylde, et helt hvidt br\u00f8d t\u00e6nder mig overhovedet ikke.<\/p>\n
Velbekomme.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I kender det sikkert, men sikkert ikke under det samme navn. Det gode br\u00f8d. I sidste weekend besluttede jeg at bage et godt br\u00f8d til aftenens tunsalat. Jeg har tidligere bagt et br\u00f8d i min stegeso, men skulle jo lige opfriske opskriften – eller f\u00e5 nye ideer. Jeg s\u00f8gte p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[123,1994],"tags":[2266,2397,1995],"class_list":["post-8364","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bagvrk","category-det-gode-broed","tag-bagvrk","tag-det-gode-broed","tag-grydebroed"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8364"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8380,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8364\/revisions\/8380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.frunielsen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}